3个月前 (07-25)  灵异故事 |   抢沙发  0 
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《归田笔记》中的“小炒肉”显示,杭州一书生娶了明朝前将军年羹尧丧家时被辞退的丫环。她只把“小炒肉”作为年福那些专做泔水的人的一道菜。他得知炒肉好吃流口水:“夫人何不炒一下,享受一下将军的美食?”夫人笑他:“小炒肉,应该是用整头猪的某个部位的细肉煮出来的。你是个穷书生,还买肉。为什么我能做到?”书生无奈。很快,村里的神龛秀才就要第一个收整头猪为神了。他兴奋地把它带回家给妻子试一试。我老婆看到后说,“小炒肉只能和新鲜猪一起宰。这头猪已经宰了快一天了,恐怕吃起来不像年福。如果你贪心,我不妨试试。”

她一个接一个地摘,切一些细肉来强迫它。炒好的肉上桌,闻起来香极了,书生都流口水了。我老婆说:“你先尝尝,清理干净,我一会跟你去。”但是当她回来的时候,学者跌跌撞撞地倒在地上,翻着白眼,艰难地说着话,奄奄一息。那个小油炸肉已经完全吃完了。可能是秀才因为味道太好,吃饭不小心,把舌头吞了,噎了出来。

虽然故事看起来有些夸张,但你可以想象炸肉有多好吃。这也说明了食物好坏的常识。我们以美味的食物而闻名,这是一种巨大的荣耀。“八大菜系”推陈出新,“满汉全席炫耀”,饮食文化可谓博大精深。然而,近年来出现了异化的趋势。吃了鲍鱼后,熊和鹿把嘴转向蛇、昆虫、老鼠和蚂蚁。除了人,地球上能吃的生物很少。吃得越多,吃得越多,吃得越粗鲁:把活猴子夹在特制的餐桌上,生吃它们的大脑,是滋补;将活鹅抓在热铁板上,取煮过、烧过、充血的鹅脚,鲜美无比;把活驴弄好,把带血的肉随意切开做烧烤图,很好吃;菜新生无毛幼鼠烹饪。筷子、蘸酱、入口各一个“吱”,说“三个叫”新奇有趣……还有其他其实这是吃喝的倒退,是食物的野性或动物化,与“文化”无关。

食物,但味道和饱腹感。过度和粗鲁的食物,奢侈和奢侈的食物,是对饮食文化和文化的反应。饱腹感得到了解决,让“口味”精致、精细、精致是饮食文化的发展方向。专业化和创新的精细烹饪可以化腐朽为神奇。萝卜、土豆、猪、牛、鸡、鸭都能做出让你食指大动的美味。猪身上的一块肉可以煮出一种奇妙而美味的味道,教人学会吞咽舌头。为什么要不厌其烦地在陆地、海洋和空中搜索,抓住所有没有脚的人来满足这个方圆贪得无厌的欲望?

 

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